ตลาดสดสนามเป้ากับครัวเจ้าพระยา ร้านอาหารอร่อยสำหรับคนชอบปลาทู สมุทรสาคร

by admin | on 16 Nov, 2014

เจ๊ราตรี และเฮียวง เจ้าของร้านอาหารครัวเจ้าพระยาในรายการตลาดสดสนามเป้า

ครัวเจ้าพระยา ร้านอาหารอร่อยสำหรับคนชอบปลาทู สมุทรสาคร ออกรายการตลาดสดสนามเป้าเรียบร้อย เป็นการการันตีถึงความอร่อยเริ่ดแน่นอน ที่จริงแล้วร้านอาหารครัวเจ้าพระยา มีอีกหลายๆรายการมาถ่ายทำ เช่นรายการแจ๋ว เป็นต้น

ผมได้พักผ่อนนอนดูรายการตลาดสดสนามเป้าอย่างสบาย และก็เกิดอาการหิวขึ้นมาทันที เพราะวันนี้ เป็นการนำเสนอร้านอาหารที่เชี่ยวชาญในเมนูปลาทูมาช้านาน มีเมนูที่หลากหลาย ประกอบกับผมเองก็ชอบกินปลาทูเป็นทุนเดิมซะด้วย อาหารแต่ละอย่างน่าอร่อยทั้งนั้น

สำหรับรายการอาหารแนะนำอันดับ 1 ของร้านก็คือ ปลาทูซาเตี๊ยะ ซึ่งทางร้านได้เผยว่าเป็นเมนูขายดีมาก เป็นสูตรโบราณมาตั้งแต่รุ่นพ่อแม่ ปู่ย่าตายายเลย โดยทางร้านเผยเคล็ดลับว่าจะต้องรองก้นหม้อด้วยสัปปะรด ซึ่งจะทำให้ก้างของปลาทูนิ่ม อีกทั้งต้องต้มนานถึง 8 ชั่วโมง จึงมีวิธีทำอย่างพิถีพิถัน มีรสชาติสามรสทั้งเค็ม หวาน เปรี้ยว และรับประทานได้ทั้งตัว

วิธีทำคร่าวๆ ทำการรองก้นหม้อด้วยสัปปะรด และสมุนไพรต่างๆ ได้แก่ หัวหอมแดง ขิงสด กระเทียมทุบ รากผักชี พริกไทยโขกหยาบ พริกแห้งเม็ดใหญ่ จากนั้นนำปลาทูสดดึงไส้ออกทั้งหมดและตัดหัวปลาทูออกและผ่าหัวปลาดทูยัดไส้เข้าท้องปลาทูอีกครั้งเพื่อป้องกันไม่ให้ท้องปลาทูแตก เรียงปลาดทูซ้อนจนเต็มหม้อ ส่วนเครื่องปรุงมีน้ำตาลปี๊บ ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ เกลือป่น น้ำมะขามเปียก เทน้ำเปล่าท่วมตัวปลาและตั้งไฟนาน 8 ชั่วโมง

ปลาทูซาเตี๊ยะ ในหม้อ

ผู้ดำเนินรายการบอกถึงความอร่อยว่า อร่อยครบสามรส กระดูกินได้ทั้งหมดแม้แต่หัวปลาที่ยัดเข้าไปในท้องก็นิ่มทั้งหมด ส่วนเมนูปลาทูอื่นๆ ที่แนะนำจากทางร้านเช่น ปลาทูทอดน้ำปลา ที่มีความกรอบนอกนุ่มใน ฉ่ำลิ้นมาก (เขาว่ามาอย่างนั้นครับ) สำหรับราคา ก็ไม่ได้แพงครับ เพียง 99 บาท เท่านั้น

และเมนูแปลกๆ ของทางร้านครัวเจ้าพระยา จะนำเอาไส้ปลาทูมาทำเมนูไส้ปลาทูผัดขิง ซึ่งก็มีรสชาติที่อร่อยมากเช่นกัน

สำหรับเมนูอื่นๆ ก็มีอีกมากมายคล้ายๆร้านอาหารทั่วไป แต่ทางร้านเน้นความอร่อยและความสดใหม่เป็นหลัก เช่น ปลาทูฟู ต้มยำปลาทู ปูทะเลผัดผงกระหรี่ ไข่ปลาผัดฉ่า ปลากระพงทอดน้ำปลา และอีกมากมาย ถ้าไปถึงร้านคงจะเลือกทานไม่ถูกกันเลยครับ

การเดินทางและแผนที่ไปร้านอาหารครัวเจ้าพระยา

ครัวเจ้าพระยา ถนนกระซ้าขาว ต.บ้านบ่อ อ.เมือง จ.สมุทรสาคร โทร 094-340-3355 และ 087-155-1174

วิ่งพระราม 2 ขาออกผ่านมหาชัยข้ามแม่น้ำท่าจีน สังเกตุหลักกิโลเมตร 38 (ทางแยกบ้านแพ้ว) เบี่ยงซ้ายออกมา ตรงมา100 เมตร เลี้ยวซ้ายซอยแรก (หัวมุมร้านสุวิตการเกษตร) จากนั้นตรงอย่างเดียว จะมีป้ายบอกตลอดทาง

แผนที่ร้านอาหารครัวเจ้าพระยา จังหวัดสมุทรสาคร

น้องรถเมล์ ดำเนินรายการ

บรรยากาศของร้านติดริมทะเล ดูผ่อนคลายกับอาหารอร่อยๆ ใครมีโอกาสผ่านเส้นทางนี้ ก็แวะเลยนะครับ แต่ผมคงต้องหาโอกาสไปให้ได้สักครั้ง เพราะชอบปลาทูเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว